Z jakich elementów składa się linia do laminacji ciasta?

Linie do laminacji ciasta odgrywają ważną rolę w procesie produkcji wyrobów piekarniczych i cukierniczych, a ich rosnąca popularność wynika z możliwości przyspieszenia i usprawnienia tego procesu. Sprawdzamy, jak działa i z jakich elementów składa się wydajna linia do laminacji ciasta.

Jak działa linia do laminacji ciasta?

Linia do laminacji ciasta służy do wytwarzania bloków ciasta oraz wstęg, które następnie można poddać dalszej obróbce. Głównym celem jej działania jest umożliwienie stopniowego przejścia przedsiębiorstwa od rzemieślniczego procesu produkcji do bardziej zautomatyzowanego, co skutkuje niższymi kosztami i jednocześnie poprawą jakości wyrobów.

Przeczytaj również: Czy nowoczesne linie piekarnicze i cukiernicze są trudne w obsłudze?

Planując zakup linii do laminacji ciasta, warto zwrócić uwagę na urządzenia o modularnej konstrukcji, takie jak MLC firmy Rondo. Pozwalają one na dodawanie kolejnych elementów systemu bez konieczności wymiany istniejących komponentów czy systemów kontrolnych. Współpraca linii MLC z innymi systemami, takimi jak SmartLine, umożliwia przetwarzanie nie tylko laminowanego ciasta, ale również miękkiego chleba i ciasta drożdżowego. 

Przeczytaj również: Tradycyjne wypieki a maszyny piekarnicze

Ciągły proces produkcji za pomocą linii do laminacji ciasta oznacza wysoką jakość i powtarzalność, co ułatwia pracownikom dalszą obróbkę na tej samej podstawie. Inwestycja w linie do laminacji ciasta pozwala stopniowo zautomatyzować produkcję oraz zoptymalizować inwestycje, co przekłada się na zmniejszenie kosztów jednostkowych i wzrost zysku.

Przeczytaj również: Piece obrotowe w piekarnictwie

Elementy składowe linii do laminacji ciasta

Jak wyjaśnia ekspert z firmy oferującej nowoczesne technologie spożywcze CREAM: linia do laminacji ciasta MLC składa się z kilku modułów, które można dowolnie dostosować do indywidualnych potrzeb przedsiębiorstwa. Do wyboru są aż sześć różnych systemów baz, które można różnorodnie rozbudowywać w miarę potrzeb.

Najważniejsze elementy linii do laminacji ciasta to wałkownica do rozprowadzenia ciasta na odpowiednią grubość, systemy podawania tłuszczu czy innych składników wypełniających na wstęgi ciasta oraz urządzenia do krojenia, formowania czy przenoszenia gotowych produktów.

Zastosowanie linii do laminacji ciasta MLC umożliwia znaczne obniżenie kosztów pracy, gdyż całą linię może obsługiwać nawet jedna osoba. Oznacza to eliminację czasochłonnego ważenia bloków ciasta i tłuszczu oraz skrócenie czasu produkcji, co pozwala na wyprodukowanie tej samej ilości produktów w znacznie krótszym czasie niż przy tradycyjnym procesie rzemieślniczym.

Wprowadzenie linii do laminacji ciasta do przedsiębiorstwa stanowi istotne wsparcie dla pracy piekarni czy cukierni, przyczyniając się nie tylko do wzrostu efektywności produkcji, ale również do poprawy jakości wyrobów. Dzięki nowoczesnym rozwiązaniom tego typu, polskie przedsiębiorstwa mają szansę konkurencyjności na rynku zarówno krajowym, jak i międzynarodowym.