Artykuł sponsorowany

Czym jest frytura?

Czym jest frytura?

Spis treści

Frytura, choć często kojarzona z niezdrowym jedzeniem, może być smaczna i zdrowa, o ile przygotowana w odpowiedni sposób. Wybór właściwego rodzaju tłuszczu oraz dobre praktyki frytowania to klucz do sukcesu. Warto więc poznać tajniki smażenia, aby móc cieszyć się pysznymi potrawami bez obaw o nasze zdrowie.

Rodzaje tłuszczów do smażenia

Pierwszym krokiem jest wybór właściwego rodzaju tłuszczu. Tłuszcze nasycone, takie jak smalec czy masło, są odpowiednie do smażenia w wysokich temperaturach, ponieważ są stabilne termicznie. Niestety, mogą też wpływać negatywnie na nasz profil lipidowy, podnosząc poziom cholesterolu LDL (tzw. "złego" cholesterolu) we krwi. Oleje roślinne - np. olej rzepakowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek - mają lepszy wpływ na nasze zdrowie, choć są mniej stabilne termicznie. W przypadku olejów roślinnych należy wybierać produkty rafinowane, które doskonale nadają się do głębokiego smażenia, a przy tym nie wpływają na zapach i smak potrawy. Konfekcjonowanie i sprzedaż frytury w gotowej postaci oferuje szereg firm z branży spożywczej.  

Przeczytaj również: Jak bezpiecznie przechowywać żywność na zapleczu kuchennym?

 Proces frytowania

Drugim ważnym aspektem jest prawidłowy proces smażenia. Warto zainwestować w dobrą jakościowo patelnię o grubym dnie, która utrzymuje temperaturę na stałym poziomie. Produkt, który mamy zamiar smażyć, powinien być suchy, aby ograniczyć ilość wody wchodzącej w reakcje z gorącym tłuszczem. Należy również unikać przegrzewania oleju, gdyż może to prowadzić do produkcji substancji rakotwórczych. Dobrze jest korzystać z termometru kuchennego, który pomoże kontrolować temperaturę podczas smażenia.

Przeczytaj również: Czym charakteryzują się pojemniki do zgrzewu?

Zdrowe alternatywy

Jeśli chcemy ograniczyć ilość spożywanego tłuszczu, warto rozważyć zdrowsze metody przygotowania potraw. Pieczenie, duszenie czy gotowanie na parze to alternatywy, które pozwolą zachować witaminy i minerały w jedzeniu oraz zmniejszyć zawartość tłuszczu. Inną ciekawą opcją jest korzystanie z frytkownic bezolejowych (tzw. "air fryer"), które przygotowują potrawy na zasadzie gorącego obiegu powietrza. Takie urządzenia ułatwiają smażenie z minimalną ilością tłuszczu, zapewniając jednocześnie chrupkość i smak tradycyjnych dań. W przypadku smażenia w fryturze możemy skorzystać z oferty rozlewni frytury Erjox.

Przeczytaj również: Na co zwrócić uwagę przy wyborze punktu skupu bydła?

Wiedza o właściwych praktykach frytowania pozwoli nam cieszyć się smakowitymi potrawami bez obaw o nasze zdrowie. Wybór odpowiedniego tłuszczu oraz dbałość o temperaturę smażenia to klucz do sukcesu, jednak warto też poznać alternatywne metody przygotowywania jedzenia, które mogą okazać się równie smaczne i bardziej korzystne dla naszego organizmu.

form success Dziękujemy za ocenę artykułu

form error Błąd - akcja została wstrzymana

Dodaj komentarz do artykułu

form success Dziękujemy za dodanie komentarza

Po weryfikacji, wpis pojawi się w serwisie.

form error Błąd - akcja została wstrzymana

pozostała liczba znaków: 1000

Komentarze użytkowników

Artykuł Cię zaciekawił? Dowiedziałeś się czegoś więcej? Koniecznie zostaw komentarz! Skomentuj jako pierwszy i podziel się swoimi wrażeniami. Napisz, jak oceniasz nasz artykuł i zostaw opinię. Weź udział w dyskusji. Masz wątpliwości i chcesz dowiedzieć więcej na temat poruszanego zagadnienia? Daj znać, o czym jeszcze chciałbyś przeczytać. Dziękujemy za Twój wkład w budowę bazy komentarzy. Zachęcamy do zapoznania się z pozostałymi artykułami i komentarzami innych użytkowników.

Dodaj komentarz jako pierwszy!

Dodaj komentarz

Dbamy o Twoją prywatność

Korzystamy z plików cookies, które zapisują się w pamięci Twojej przeglądarki.

Dzięki nim zapewniamy prawidłowe działanie strony. Korzystamy z nich także w celach analitycznych i reklamowych, również przy współpracy z partnerami. Możesz zarządzać plikami cookies przechodząc do ustawień. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce Cookies.

Zaawansowane ustawienia cookies

Techniczne i funkcjonalne pliki cookie umożliwiają prawidłowe działanie naszej strony internetowej. Wykorzystujemy je w celu zapewnienia bezpieczeństwa i odpowiedniego wyświetlania strony. Dzięki nim możemy ulepszyć usługi oferowane za jej pośrednictwem, na przykład dostosowując je do wyborów użytkownika. Pliki z tej kategorii umożliwiają także rozpoznanie preferencji użytkownika po powrocie na naszą stronę.

Analityczne pliki cookie zbierają informacje na temat liczby wizyt użytkowników i ich aktywności na naszej stronie internetowej. Dzięki nim możemy mierzyć i poprawiać wydajność naszej strony. Pozwalają nam zobaczyć, w jaki sposób odwiedzający poruszają się po niej i jakimi informacjami są zainteresowani. Dzięki temu możemy lepiej dopasować stronę internetową do potrzeb użytkowników oraz rozwijać naszą ofertę. Wszystkie dane są zbierane i agregowane anonimowo.

Marketingowe pliki cookie są wykorzystywane do dostarczania reklam dopasowanych do preferencji użytkownika. Mogą być ustawiane przez nas lub naszych partnerów reklamowych za pośrednictwem naszej strony. Umożliwiają rozpoznanie zainteresowań użytkownika oraz wyświetlanie odpowiednich reklam zarówno na naszej stronie, jak i na innych stronach internetowych i platformach społecznościowych. Pliki z tej kategorii pozwalają także na mierzenie skuteczności kampanii marketingowych.